pudim de leite condensado

a primeira receita que me lembro de ter cozinhado na vida foi essa. provavelmente não foi exatamente a primeira que cozinhei, mas é a primeira lembrança. não é uma receita que se deva deixar as crianças fazerem sozinhas – caramelizar a forma é algo que precisa de cuidado para não queimar a mão! a lembrança vem de que fui até a casa da minha avó, no andar de baixo. copiei a receita que ela me passou numa folha branca. ela revisou pra ver se eu tinha anotado tudo certinho. e fui pra casa fazer. provavelmente eu queimei o açúcar – o pudim ficou super amargo e com cor escura. fiquei tão triste e decepcionado! meu pai viu como fiquei e comeu boa parte do pudim. me disse que tinha achado ótimo, que era pra eu continuar cozinhando. fico pensando se eu teria prosseguido na cozinha se ele não tivesse feito isso. com o passar dos anos errei muito. erro até hoje. cozinha é prática, é dia a dia. é fazendo muitas vezes que a gente vai aprimorando cada prato que faz e deixando cada receita com a nossa cara. essa receita eu não quis mexer. vou fazê-la sempre assim, do jeitinho de vovó, que ainda colocava umas ameixas secas hidratadas por cima do pudim na hora de servir.