sorvete de morango e iogurte
texto, fotos e receita gui poulain
uma receita refrescante e que tem seus toques pra um sabor perfeito: macerar o morango com limão, raspas e uma colheraidnha de gin ou vodca faz toda a diferença no processo!
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dificuldade
Fácil
tempo
validade
pode ficar congelado por até 3 meses
delicioso!
ingredientes
para 600 gramas
| 450 g | morangos lavados e secos |
| 2/3 xíc | açúcar refinado |
| 1 cs | gin ou vodca |
| 1 cs | suco de limão |
| 1 | raspas de limão |
| 1 xíc | iogurte grego natural |
modo de preparo
retire os talos dos morangos e pique-os grosseiramente.
coloque numa tigela, adicione o açúcar, as raspas e suco de limão e o gin ou vodca.
misture e deixe macerando em temperatura ambiente por cerca de 2 horas.
coloque tudo isso num processador ou liquidificador e adicione o iogurte. bata até que fique bem cremoso. leve para gelar por pelo menos 1 hora ou deixe da noite pro dia.
leve para bater na sorveteira, de acordo com as instruções do fabricante (por aqui foi bater por 25 minutos). se não tiver sorveteira, leia o "pulo do poulain"
coloque num pote, tampe e leve para congelar por pelo menos 2 horas.
pulo do Poulain
se não quiser usar o gin ou vodca, ele é opcional. ele não dá nenhum sabor ou gosto de álcool, a quantidade é mínima. porém ele vai ajudar a macerar o morango, amplificando seu sabor.
pra fazer sem sorveteira: coloque a tigela da batedeira no freezer enquanto a mistura está na geladeira para que gele bem. assim que a mistura esfriar, bata na batedeira usando a tigela que ficou no freezer (rapidinho, 1 minutinho, só pra misturar). leve a mistura para o freezer por 1 hora. retire e bata de novo, isso vai fazer que fique cremoso enquanto vai congelando. repita o processo depois de outra 1 hora no freezer. retire e bata uma última vez. nessa hora comece a colocar a massa numa vasilha onde for guardar o sorvete. tampe e deixe congelar. cerca de 3 horas depois já dá pra consumir. (:
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